新鄉(xiāng)市日新化學(xué)工業(yè)有限公司告訴你加工因素對膠乳穩(wěn)定性的影響：

膠乳的早期保存

新鮮膠乳如果不及時加工保護,一般在六小時以后就會凝固.因此,膠乳的早期保存的好壞,對膠乳的穩(wěn)定性影響很大,同時膠園及林段的田間管理也會影響膠乳前期加工的質(zhì)量.

要做到科學(xué)管理膠園的"六清潔".所謂"六清潔"就是要做到:樹身清潔,膠刀清潔,膠舌清潔,膠杯清潔,膠刮清潔,膠桶清潔.如果六清潔做到位,細(xì)菌感染幾率就少.相應(yīng)揮發(fā)脂肪酸值也低.膠乳的穩(wěn)定性有保障.如果膠園六清潔做不到位,即便加再多氨也無濟于事.曾經(jīng)做過對比試驗:割膠后用于盛膠水的膠杯,一個消毒過,一個沒有消毒,,在分別用于盛膠水后,測定它們的含菌數(shù),經(jīng)過消毒的膠杯比沒有消毒的膠杯可減少活菌數(shù)62%.另外如果膠舌也能進行消毒,也可減少活菌數(shù)15%.

 說起膠園管理六清潔工作.在上世紀(jì)六十年代農(nóng)墾生產(chǎn)建設(shè)兵團時期,執(zhí)行力落實好,當(dāng)?shù)剡B隊農(nóng)工手把手教揷隊兵團知青戰(zhàn)士,如果做好膠園管理,鋤草壓青,身帶氨水瓶,腰間掛干凈的抹布,對割膠前每一個操作細(xì)節(jié)都一絲不茍做到位,那時的海南膠乳如西聯(lián),大坡,中瑞連隊膠乳,質(zhì)量上乘,加工出的探空氣球,膠絲,外科手術(shù)手套其物理性能都符合質(zhì)量要求.而現(xiàn)在你去海南或高州膠園實地考察一下,你就會有所感受,科學(xué)管理膠園非常重要,不論經(jīng)濟體制如何改變,但科學(xué)管理只有更加先進而不能后退.

 保存劑的應(yīng)用

 如果單靠膠園的清潔規(guī)范,還是不行,因為從膠乳流出到送往加工廠還有一段時間距離.還存在方方面面的不穩(wěn)定因素.加氨保存是經(jīng)過長期實踐證明其抑菌可靠性并具有經(jīng)濟性,盡管現(xiàn)在和過去,科研人員在研發(fā)以某種酶和TMTD/ZnO等方法去制造無氨保存膠乳,但在實用可靠性,貯運保存期及性價比方面,從目前市場需求及認(rèn)可度方面來衡量,以氨作為膠乳保存劑還在一直沿用.（盡管某些膠乳制品如發(fā)泡制品需有除氨工序）

氨,作為從事膠乳工業(yè)人員,你真的全面了解它在膠乳中的作用嗎?它作為膠乳的保存劑并不是那么單一功能而是起著多面手的作用.它的保護作用有五個方面:一,具有殺菌,抑酶作用.二.可以提高橡膠粒子的電動電位.因為氨是一種堿,它的氫氧根可以提高PH值,還可以促進膠粒表面的保護層蛋白質(zhì)本身解離層的羧基負(fù)離子.電動電位提高以后,能增加膠粒的互斥力,從而提高膠乳的穩(wěn)定性.三是可以除去鈣離子和鎂離子的負(fù)作用.因為氨分子可以與膠乳中的磷酸根[類脂物]生成磷酸鎂銨的不溶性鎂鹽.由于它溶解度很低,也就不容易析出鎂離子,因而降低了鎂離子對膠乳的破壞.[氨對鈣離子的作用也是一樣]四是氨可以與膠乳中的類脂物作用使其水解.生成的高級脂肪酸作用,生成胺皂.[五]是氨可以與乳清里的糖類的醛基,酮基反應(yīng),生成醛胺或酮胺絡(luò)合物,使糖的性質(zhì)發(fā)生變化,從而使細(xì)菌不容易吸收.因此使膠乳降低了揮發(fā)脂肪酸值,對膠乳的穩(wěn)定性有貢獻.

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